誕生日やクリスマスに手作りで！世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。
パティシエのオリンピックと称される「クープ・デュ・モンド」の日本代表として世界大会準優勝を勝ち取るなど、数多くのコンテストで優勝歴を持つ「徳永純司」が登場！日曜劇場「グランメゾン東京」のスイーツ監修も務めた世界的パティシエがケーキの王道ショートケーキをレクチャーします。

今回のゲスト：パティシエ徳永純司
https://www.instagram.com/tokunagajunji/?hl=ja

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/

＜ショートケーキ＞
■ジェノワーズ(スポンジ生地)
全卵（70g）
卵黄（8g）
砂糖（50g）
薄力粉（40g）
バター（8g）
サラダ油（5g）

■クレームシャンティー(ホイップクリーム)
生クリーム（300g）※乳脂肪分38%〜42%
砂糖（24g）
バニラエッセンス（適量）

■いちご
サンド用（Mサイズ8粒）
飾り用（Mサイズ10粒）

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu-old/2015/02_15.shtml

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「情熱大陸」
毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送中！
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS