バスクチーズケーキ
〜字幕を見ながら一緒に楽しんで作ってください〜（設定→日本語で字幕が出ます）
このレシピのポイントはシンプルで簡単、そして「上白糖」を使い焦げやすくマイルドな美味しさを引き出しているところです。
【肩の準備】
①直径15cmの丸型を用意しましょう
②クッキングシートを丸めます
③広げて円に敷き込みます
④側面の上に引き上げるように立ち上げます
⑤外側に広げていきます
⑥型の準備のできあがり
【生地を作りましょう】
①クリームチーズ400gをホイッパーで柔らかくほぐします
②上白糖165gを加え入れて混ぜ合わせます
③玉子3つを1つづつ加え混ぜていきます
④薄力粉8gとコンスターチ5gをふるい入れて混ぜ合わせます
⑤生クリーム200gを加えて混ぜ合わせます
⑥レモン6gを搾りいれて混ぜ合わせます
⑦できた生地をこしてください
⑧生地のできあがり
【バスクチーズケーキを作りましょう】
①型に生地を流し込みましょう
②型一杯いっぱいになるのでそっとオーブンに入れましょう
③250℃のオーブンで20分
④表面が黒く焦げるまで焼きましょう
⑤そっとオーブンから出し粗熱を取りましょう
⑥冷蔵庫で丸一日 もしくは冷凍庫で6時間最低休ませましょう
しっかりと冷え固まったら型から取り出します
あたためたナイフを使うとキレイにカットできます
バスクチーズケーキの完成
【ポイント】
表面の焦げと中のやわらかさのバランスが絶妙です
よく冷やしてお召し上がりください
このレシピのポイントはシンプルで簡単、そして「上白糖」を使い焦げやすくマイルドな美味しさを引き出しているところです。
