レアチーズケーキ＆クランブルをカップで作りました。レシピは下に。字幕をONにすると、作り方が見れます。
0:05 レアチーズ １層目 2:58 レアチーズ ２層目 4:38 クランブル
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☆材料 100mLカップ4個分（1層目は2個分余る）
【1層目】
クリームチーズ 70g
水切りヨーグルト 200g（400gヨーグルトを水切り）
卵白 1
レモン汁 大さじ1
砂糖 20g
生クリーム 80mL
ゼラチン 3g（水大さじ2でふやかす）
【2層目】
クリームチーズ 150g
卵黄 1
レモン汁 大さじ1
砂糖 50g
生クリーム 100mL
ゼラチン 3g（水大さじ2でふやかす）
【3層目】
薄力粉 35g
バター 20g
砂糖 20g
☆作り方
1. 【1層目】クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜる。
2. 泡だてた生クリームを加えて混ぜる。
3. メレンゲを加えて混ぜる。
4. 溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、裏漉しして、カップに入れる。
5. 【2層目】クリームチーズ、生クリーム、砂糖を混ぜる。
6. 卵黄、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
7. 裏漉しして、カップに入れる。
8. 【3層目】薄力粉と砂糖をふるい、バターを加えて手でつぶす。
9. 180度で15分焼き、カップにのせる。
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