冷凍パイシートでアップルパイを作ってみました。
このアップルパイは焼き型もいらないので初めての方でも作りやすいと思います。
This apple pie does not require a baking mold, so it is easy to make.
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【ingredients】
2 Puff Pastry18㎝×18㎝
A little flour
2 apples
150g Granulated sugar
1 tbsp lemon juice
1 tbsp rum
Cinnamon a bit
50g Apricot jam
1 egg yolk
1 tsp water
【材料】
冷凍パイシート18㎝×18㎝ 2枚
薄力粉 少々
りんご 2個
グラニュー糖 150g
レモン汁 大さじ1
ラム酒 大さじ1
シナモン 少々
アプリコットジャム 50g
卵黄 1個
水 小さじ1
【作り方】
①リンゴは皮をむいて芯をとって1㎝くらいのくし形に切ります。
②フライパンにりんごとグラニュー糖、レモン汁を加えてふたをして中火と弱火の間くらいで柔らかくなるまで煮ます。
③りんごが柔らかく透き通ってきたら火からおろしてそのまま冷まし、水分を切ってラム酒とシナモンをかけます。
④1枚のパイ生地を15分解凍してお皿などで丸く切ってあんずジャムを塗ってりんごを並べます。
⑤もう1枚の冷凍パイ生地を約15分解凍して12等分します。
⑥細く切ったパイ生地を格子に並べて、余ってる部分を切り落として卵黄に水を加えて良く混ぜて塗ります。
⑦200℃のオーブンで45-50分焼きます。(焦げすぎるようなら上からアルミホイルをかぶせます。
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