小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルの作り方【クリスマス】How to make bush・de・noel of coffee|Coris cooking

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今回は小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルの作り方・レシピをご紹介します。
一本のコーヒーロールケーキをカットして6個の小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルに仕上げます。
コーヒースポンジケーキと生クリーム、コーヒークリームの組み合わせて、コクがあってキレの良い甘さのケーキです。

▷小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルの材料
▷コーヒーシートスポンジケーキ(モカジェノワーズ)の材料 (約28㎝ロールケーキ天板 1枚分)
卵(Mサイズ) 3個
グラニュー糖 85g
薄力粉 65g
無塩バター 10g
牛乳 17g
インスタントコーヒー 小さじ2
ブランデー 小さじ1

▷クレームシャンティ
生クリーム 120g
※今回は明治の十勝35%の生クリーム使用
砂糖 10g

▷コーヒークリーム(モカホイップクリーム)
生クリーム 120g
※今回は明治の十勝35%の生クリーム使用
粉糖 12g
濃縮コーヒーペースト お好み量(目安量は小さじ1~2程度)

▷仕上げ
苺 6粒
きのこの里
小枝
溶けない粉糖
純ココアパウダー
金箔
クリスマスの飾り

▶小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルの作り方

1、コーヒーシートスポンジケーキにクレームシャンティを塗ってロールケーキを作ります。
2、①を6個にカットして1個1個の上面を側面にコーヒークリームをおおざっぱに塗ってフォークで切り株模様をつけます。
3、仕上げの材料を飾り仕上げます。

ポイント
・仕上げにケーキの上にこんもりとクレームシャンティを絞ってもより美味しいと思います(#^^#)

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小さなコーヒーブッシュ・ド・ノエルの作り方・レシピ【クリスマス】


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