MINOSUKE SWEETS（みのすけスイーツ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます。
このチャンネルでは、季節や行事のお菓子を中心に、本格的でも、なるべくご家庭で簡単に楽しめるレシピをご紹介しています。バターも好きだけど、植物油を使ったレシピ多めです。（三十路を迎えて、さっぱりめの味わいが好きになってきました…）運営しているお菓子教室とは異なるメニューをご紹介しています
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バターと薄力粉を泡立て、泡立てた卵と合わせるフラワーバッター法という方法で作ったパウンドケーキです。きめが細かく、作業中比較的分離しにくい生地なのが特徴です。紅茶入りの生地に、アイシングをかけて仕上げました。
紅茶パウンドケーキ（18㎝パウンド型1台分）
無塩バター 100g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個（100g）
グラニュー糖 100g
紅茶葉（アールグレイティーバッグ）2個
（仕上げ）
粉砂糖 50g
ブランデー 10g（レモン汁でもOK）
紅茶葉（アールグレイ）
（準備しておくこと）
・バター、卵を室温（20℃程度）に戻しておく （バターは柔らかすぎると空気を含まないので注意。）
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて良く混ぜておく。ふるっておく。
・パウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。
（失敗しにくくするポイント）
・材料を室温に戻すこと、涼しい部屋で作業すること
・バター、薄力粉、あるいは卵、砂糖ににしっかり空気を含ませる。
・卵を分離させないこと
・粉を加えて、適切に混ぜる事
・ハンドミキサーが空気を含ませやすい、適切なサイズのボウルや道具を使うこと。混ぜ方に気を付けていても、サイズが合ってないとうまく作業できません。
（作り方）
① 均一な固さにした無塩バターに、薄力粉、ベーキングパウダーの混ざった粉をふるい入れ、ハンドミキサーで空気を含ませる。紅茶葉を加え混ぜる。
※ハンドミキサーに油脂や水分の汚れが残らないようにしっかり洗って次の作業に使ってください。汚れのせいで卵が泡立たない可能性があります。
②卵とグラニュー糖を合わせ、湯せんに当てて34℃程度まで温め、ハンドミキサーで泡立てる。
② ①に②を5～6回に分けて加える。都度きちんと混ぜる。
③ 型に生地を入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで40～50分焼成する。
④ 焼き上がりにショックを与え、冷ます。
⑤ 粉砂糖（かたまりがある場合ふるう）とブランデーを混ぜ、ケークの表面に塗る。
250℃（この温度がご自宅のオーブンにないときはご自宅オーブンの最高温度）に予熱されていたところに30～60秒入れ、表面を乾燥させます。オーブンから取り出してすぐ紅茶葉を飾ります。
最後まで見て頂きありがとうございました。また、他のお菓子でお会いしましょう！
A pound cake made by the method called the flower batter method, in which butter and soft flour are whipped and combined with whipped eggs. The feature is that the texture is fine and it is relatively difficult to separate during work. Finished with icing on the dough containing black tea.
Black tea pound cake (for one 18 cm pound type)
100gUnsalted butter 100g
100g Soft flour
2g Baking powder
2 eggs (100g)
100gGranulated sugar
2 tea leaves (Earl Gray Tea Bag)
(Finish)
50g powdered sugar
10gBrandy (Lemon juice is also OK)
Black tea leaf (Earl Gray)
(Be prepared)
・Return the butter and eggs to room temperature (about 20°C) (Be careful that butter is too soft to contain air.)
・Make soft flour and baking powder together and mix well. Shake.
・Pile an oven sheet into the pound mold. -Preheat the oven to 170°C.
(Points to make it difficult to fail)
・Returning the material to room temperature, working in a cool room
・Insulate butter, soft flour, eggs, and sugar thoroughly.
・Do not separate eggs
・Add powder and mix properly
• Use properly sized bowls and utensils that the hand mixer tends to contain. Even if you are careful about how to mix, you can not work well if the size does not match.
(How to make)
(1) Sift the mixed powder of soft flour and baking powder into unsalted butter that has a uniform hardness, and let the air in with a hand mixer. Add tea leaves and mix.
* Wash the hand mixer thoroughly so that no oil or fat remains on it, and then use it in the next step. The dirt may prevent the egg from bubbling.
② Combine egg and granulated sugar, apply to a hot water bath to warm up to about 34℃, and beat with a hand mixer.
② Add ② to 5 in 6 steps. Mix properly each time.
③ Put the dough in a mold and bake for 40 to 50 minutes in an oven preheated to 170°C.
④ Give a shock to the baking and let it cool.
⑤ Mix powdered sugar (sift if there is a lump) and brandy and apply on the surface of the cake.
Let the surface dry for 30-60 seconds in the place where it was preheated to 250°C (the maximum temperature of your home oven when this temperature is not in your home oven). Decorate the tea leaves immediately after removing from the oven.
Thank you for watching until the end. See you again with other sweets!
