【セブン風】モンブランの作り方|カップで・手作りマロンペースト使用|栗の秋スイーツ|chestnut cake recipe (Mont Blanc)|お菓子作り|料理vlog#10

セブンイレブンの「イタリア栗の濃厚モンブラン」を真似てモンブランを作りました。レシピは下に。
カップなので三層でも簡単。手作りマロンペーストを使用!秋も終盤、栗スイーツの締め☆
0:10 モンブランの作り方

◎マロンペーストの作り方→https://youtu.be/kFrgdAwAXWY

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◎オススメ
・ミニモンブランの作り方→https://youtu.be/kHRBVu6Nfgg
・【スタバ風】ブッシュ・ド・ノエル→https://youtu.be/4TEsdAzPhh8
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☆材料 100mLカップ2つ分
【マロンムース】
マロンペースト 20g
生クリーム 30mL
ゼラチン 2g(水大さじ1でふやかす)
スポンジで作るメレンゲの1/4
【スポンジ】
卵 1
砂糖 20g
薄力粉 30g
牛乳 10mL
バター 5g
マロンペースト 10g
【クリーム類】
マロンペースト 20g
生クリーム 50mL

☆作り方
1. 泡だてた生クリームにマロンペーストを加え、ふやかして溶かしたゼラチンを入れる。
2. メレンゲを作り、その1/4を1に加え、混ぜたら、カップに入れる。
3. 残りのメレンゲに卵黄、薄力粉を入れる。
4. バターを牛乳に入れて、レンジで溶かし、3に加えたら、型に流し入れる。
5. 170℃で25分焼く。
6. スポンジは2cm角の四角形を4つ切り抜く。そのうち二つは2のムースに押し込む。
7. カップのムース&スポンジの上に、マロンペーストを塗り、残り二つのスポンジにも、マロンペーストをのせておく。
8. 生クリームを泡だて、カップに入れる。残りの生クリームにマロンペーストを加える。
9. スポンジ&マロンペーストをカップに入れ、クリームを絞る。
10. 粉砂糖をふるって完成。
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