某ショップのロールケーキタワーに憧れていて、自分でも作ってみました。小さく焼いて数を揃えるのが結構大変でした。
それで、ついつい、味は、、生クリームだけと単調なってしまい、、ちょっと寂しい感じもしますが、これをステップに次回はもっと綺麗なロールケーキタワーを作るどーーーー！！
もしも、ロールケーキタワーが好きな人がいて、参考になればいいなと思います。
【材料】 《パータデコール》
バター 20g
粉糖 20g
卵白 15g
薄力粉 20g
【作り方】
①室温に戻したバターに粉糖を混ぜ、卵白を少しずつ混ぜていきます。
②最後に、薄力粉を加えてよく混ぜれば出来上がり！
【材料】 《ロールケーキ1本分》
卵 （Lサイズ） 1個
砂糖 25g
薄力粉 20g
バター 5g
牛乳 小さじ1
※これがロールケーキ1本分の材料になりますので、必要本数分
材料をご用意ください。
※色は、食紅でつけています。
※生クリームは、生クリーム50ccに対して砂糖小さじ1を加えて、8分立てにします。
今回のケーキに、約1パックの生クリーを使用しました。
【作り方】
①卵は割りほぐして、砂糖を加えて、混ぜたら、60℃位の湯煎にかけ
温めます。
（この時に温めすぎないこと。人肌程度に温めます）
②これを、ハンドミキサーの高速で泡だてます。
③しっかりと、立てたらここに、ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜます。
④溶かしバターと牛乳を合わせて、加えて混ぜます。
（少し熱いかなーくらいに温めてください）
⑤これを、オーブンシートを敷いた型に流し、カードなどで平らにならします。
⑥180℃に温めたオーブンで約7~8分焼きます。
⑦焼けたら、裏返して、オーブンペーパーを剥がして、上に乾燥を防ぐように被せておきます。
⑧冷めたら、生地を2つに切って、8分立てした生クリームを絞り、巻いて冷蔵庫で冷やします。
※パータデコール生地の場合
最初にパータデコールに食紅で色をつけて、絞り袋に入れて、好みの形を絞り、これをオーブンペーパーごと、冷蔵庫で冷やしておきます。
ここに、ロールケーキの生地を流し入れて、焼きます。
後の作り方は、同じです。
好きな数だけロールケーキを作ります。
★仕上げ
ロールケーキは生クリームを絞って巻き、冷蔵庫で落ち着かせてから、両端をカットして、3等分にします。
これを順番に積み重ねてタワーにします。
飾りに生クリームを絞って、好きなチョコを飾れば出来上がりです。
フルーツを飾ると、立派になりますよ（笑）
今回は、生クリームのみでしたが、色々と味も変えるととても美味しいロールケーキタワーになると思います。
ここまで、長いレシピ読んで下さいまして、ありがとうございます。
ｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/
